In der ungarischen Küche ist Paprika das wichtigste Gewürz. Mit Zwiebeln in ausgelassenem Speck leicht geröstet, bildet er die Grundlage für Gulasch, Kalbs- oder Hühnerpaprikas und Enten- oder Gänse-Pörkölt. Kartoffeln, Reis, Nudelgerichten und vielen Gemüsen verleiht er Farbe und Aroma. In Ungarn, den Balkanländern und der Türkei stehen Paprika und Paprikaflocken häufiger auf dem Tisch als schwarzer Pfeffer. Die dunkelrote Farbe und das edelsüße Aroma sind rund im Geschmack. Die feine schärfe ist unaufdringlich und nicht bitter.
Verwendung:
Sie verwenden edelsüßen Paprika für sämtliche Speisen wie zum Beispiel Gulasch, Suppen oder Saucen. Auch Wildgerichte, Eintöpfe, Reis- und Nudelgerichte schmecken durch die Zugabe von Paprika besonders fein.
Lagerung:
Paprika sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.
Inhalt:
70g oder 210g im praktischen Nachfüllbeutel
